Chi siamo

Oltre 50 Anni di Passione tra Terra, Famiglia e Tradizione

Un Ristorante Familiare con Radici Profonde "Vecchia Fattoria" nasce come casa, evolve come ristorante, cresce come progetto di famiglia. Gian Felice e Simonetta, rispettivamente agricoltore e figlia di pescatore, hanno iniziato cucinando per amici e parenti. Poi una domanda ricorrente: "Perché non aprite un ristorante?". Così, insieme al figlio Massimiliano, aprono le porte della Vecchia Fattoria.

Oggi, sono Nicola e Massimiliano a portare avanti la visione, forti di un bagaglio internazionale (Australia, Giappone, Germania, Irlanda) che si traduce in una proposta gastronomica ampia e raffinata, ma sempre radicata nella cucina sarda di qualità.

Benvenuti alla Vecchia Fattoria, ristorante di carne e cucina tradizionale sarda nel cuore di Selargius, dove ogni piatto racconta una storia autentica. Una storia che nasce oltre 50 anni fa tra i campi dell’azienda agricola del nonno Gigino, oggi 95enne, e che nel 2004 prende forma come ristorante grazie a Gian Felice e Simonetta, coppia unita dall’amore per il buon cibo e per l’ospitalità vera.

Carne alla Griglia e Cucina Casereccia: il Nostro DNA

Alla Vecchia Fattoria si viene per:

assaporare tagli pregiati come Rubia Gallega, Simmental Austriaca, Manzetta Prussiana;
vivere esperienze gastronomiche con il Menù Hearty Food, che racconta i sapori del cuore;
gustare primi fatti a mano come fregula allo scoglio, culurgiones, ravioli ripieni di brisket affumicato;
chiudere in bellezza con seadas artigianali, miele di produzione propria e distillati in degustazione.

Qui la carne alla brace non è solo un piatto: è una celebrazione del gusto. Ogni taglio viene selezionato, frollato e cotto con maestria dai nostri grillers.

Un’Esperienza che Parla di Famiglia, Autenticità e Accoglienza

Non siamo solo un ristorante. Siamo un luogo dove il cliente viene accolto come in famiglia, dove ogni visita diventa un ricordo da portare a casa. Dalla cura nei dettagli alla narrazione dei piatti in sala, ogni momento è pensato per farti sentire parte della nostra storia.

"DAI VALORI AL TEAM"

Dietro ogni piatto che esce dalla nostra cucina, c’è molto più di una ricetta.
C’è il rispetto per la materia prima. C’è la memoria di chi ce l’ha insegnata.
Ma soprattutto, ci sono le persone che ogni giorno la preparano, la servono, la raccontano.

Alla Vecchia Fattoria, formare un collaboratore non significa solo insegnargli una procedura.
Significa trasmettere un modo di essere, un modo di lavorare che parte dai nostri valori:
cura, umiltà, spirito di squadra, passione, precisione.

Abbiamo costruito un ambiente dove si cresce insieme, passo dopo passo.
Dove chi ha fame di migliorare viene ascoltato, affiancato, responsabilizzato.
Dove la formazione è continua, concreta, e parte sempre dal rispetto reciproco.

Se ti rivedi in questo spirito, se senti che potresti fare la differenza con il tuo contributo…
forse è arrivato il momento giusto.

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